lunes, 21 de abril de 2014

SI ERES AMANTE DE LOS GATOS...TIENES QUE VER ESTA TARTA

Buenas tardes

Hoy traigo una tarta para los amantes de los gatos, y es que hace unos días Bea y Jorge nos pidieron una tarta para el cumpleaños de una amiga que está loquita por los mininos.
 
Mirando y mirando por Internet vi muuuchas tartas relacionadas con la temática gatuna pero una en concreto me enamoró. La vi en el blog Aprendiz de repostera, podéis ver la tarta que os digo pinchando aquí.
 
La tarta es un ovillo gigante con un gatito encima...solo puedo decir que me gusto tantísimo que se lo comenté a Bea y Jorge y decidieron que era genial, así que me puse manos a la obra, y esto es lo que salió

La base de la tarta es un bizcocho de vainilla calado con un almíbar de licor de café y relleno de ganaché de chocolate negro con un lingotazo de licor de café.
 
El proceso para hacer la tarta es muy muy sencillo, aunque hay que invertir mucho tiempo, sobre todo para los hilos del ovillo, así que si queréis hacer algo similar debéis planificar muy muy bien el tiempo para que no os pille el toro, ya os digo que en hacer los hilos se tarda mucho.
 
Como yo no tengo molde redondo hice el bizcocho en un molde rectangular grande y después puse capas cuadradas unas encima de otras que finalmente redondeé


Posteriormente se cala el bizcocho y se pone el relleno entre capa y capa. Una vez que está todo relleno, se cubre toda la superficie con una capa fina (en mi caso con el ganache de chocolate) para "sellar" la superficie y evitar que se caigan miguitas de bizcocho, y se mete en la nevera. Una vez fría esta primera capa, le damos otra segunda capa, esta vez generosa. Meteremos otra vez a la nevera hasta que esté firme y después podemos alisar.


Cuando la superficie está lisa, forramos con el fondant.


Ahora con una pistola de fondant vamos haciendo los hilos del ovillo. Primero unos largos que cojan todo el diámetro de nuestro ovillo y después los pondremos transversales, para simular las vueltas que se da a la lana para hacer el ovillo. Este es el paso mas entretenido de todo y en el que es fundamental la pistola de fondant para que todos los hilos salgan del mismo diámetro.

 
 
En este punto quiero deciros que si pensáis hacer esta tarta, no hagáis como yo....coged el diámetro de hilo de 6mm y no de 3mm, vuestras manos y antebrazos os lo agradecerán seguro!!!. Bueno, una vez puestos los hilos longitudinales, vamos poniendo hilos en diferentes direcciones, recordad que tiene que quedar como un ovillo
 

y por último y no menos importante...el gato!!! que previamente habremos hecho en fondant. Al ser un elemento decorativo se puede tener hecho con antelación. Solo nos queda poner un hilo largo rodeando al gatito y...ya está.


Envolvemos y ...Felicidades!!!!


Un saludo a todos




miércoles, 2 de abril de 2014

RESCATANDO GALLETAS DEL RECUERDO...DE VUELTA AL MUNDO DEL BLOG

Buenas tardes

Lo cierto es que no se ni por donde empezar...hace siglos que no me dejaba caer por aquí!!!
Y porque? pues la verdad es que me cogí unas vacaciones, de escribir, no de hacer galletas, que he hecho y muchas, y al final el mesecito de vacaciones se convirtió en varios meses en dique seco, así que mi propósito de año nuevo (si, va también con retraso) es hacer entradas en el blog mas asiduamente.

Pero vamos al lio...para empezar de nuevo con el tema de postear y haciendo honor al título de esta entrada hoy rescato unas galletas que hice hace casi un año...siiii, comuniones!!!


Mª Cruz se puso en contacto conmigo para hacer las galletas de la comunión de su hija y me pidió si podía hacer unas galletas como el vestido que iba a llevar la peque, así que dicho y hecho. El vestido era color crema con unas florecitas bordadas en marrón y verde, muy sencillo y muy bonito.



Además de los vestidos hicimos niñas vestidas de comunión (una por supuesto para Irene con su propio modelo de vestido), flores, palomas, en fin, variado, para no aburrirnos!!!




Estuvimos encantados de hacer las galletas, y más de conocer a Mª Cruz..., por cierto guapa, la semana que viene empieza la nueva temporada de juego de tronos!!! así que ya sabes, con la nariz pegada a la pantalla, porque como tengamos que esperar el sexto libro...


Un saludo a todos...nos vemos pronto!!!