domingo, 17 de marzo de 2013

GALLETAS DE LECHE CONDENSADA

Muy buenas tardes, bueno quien dice buenas, dice lluviosas, que es como está la tarde, al menos en Guadalajara, y que mejor cosa que hacer en una lluviosa y fresquita tarde de invierno que ponerse delante del ordenador a subir una entrada con unas galletas que hice hace unos días y que voy a volver a hacer en cuanto termine de escribir esto, jejeje

Hace cosa de un mes, mas o menos, mi madre me dio un montón de botes y sobrecitos individuales de leche condensada. Vosotros pensareis, pues no hay problema, los usas en el café y punto pelota. Pues no!!! a mi es que me gusta el café con miel que le voy a hacer, así que me dije, ale vamos a buscar una receta en la que poder utilizar la leche condensada (me daba igual galleta, que bizcocho, que cupcake, el caso era quitarme de enmedio algún que otro botecico).

Mira por donde que el destino estaba de mi parte ese día y nada mas ponerme a buscar encontré la receta que os traigo hoy en el blog de Morgana. Es una receta que no puede ser mas sencilla, pero os aseguro que los resultados son fantásticos, quedan unas galletas super esponjosas y lo bueno es que dan muchísimo juego, puesto que podemos incluir en la masa básica cualquier "aditivo" dulce que se nos ocurra, y cuando digo "aditivo" me estoy refiriendo a gotas de chocolate, ralladuras de cítricos, trocitos de almendra, nueces, avellanas, fruta deshidratada.... en fin, lo que de la imaginación o lo que tengamos en ese momento por la cocina!!!!


La receta de Morgana la podéis ver pinchando aquí.

Vamos con la receta, que al final me lío

INGREDIENTES

100 GR DE MANTEQUILLA
100 GR DE LECHE CONDENSADA
140 GR HARINA BIZCOCHONA

COSITAS AL GUSTO: RALLADURA DE NARANJA, ESENCIAS DE FRETAS, TROCITOS DE CHOCOLATE, TROCITOS DE FRUTA DESHIDRATADA, ALMENDRAS, NUECES, COCO RALLADO...

Precalentamos el horno a 180 º

Batimos la mantequilla hasta que quede esponjosa. Añadimos la leche condensada y seguimos batiendo hasta que esté perfectamente integrada. La masa quedará blandita

Añadimos la harina y removemos lo justo para que se integre todo. Cuando mas removamos menos esponjosas quedarán.  Añadimos el resto de ingredientes que hayas elegido.

Hacemos bolitas y las ponemos en la bandeja del horno, sobre el papel de hornear, separadas entre si, puesto que crecen en el horno.

Horneamos alrededor de 12 minutos. Cuando estén sacamos del horno y dejamos reposar en la bandeja unos cinco minutos.


El día que hice esta receta había vuelto recientemente de los medievales de Teruel. Allí encontré un puesto (al que ya había echado el ojo hace unos años aquí en un festival medieval) de fruta deshidratada que aproveché para incluir en la receta, en concreto hice dos versiones una con gotas de chocolate negro y papaya deshidratada y otra con gotas de chocolate negro y coco deshidratado.

Como veis, no puede ser mas fácil de hacer. Yo doblé los ingredientes y cuando tuve todo mezclado solo tuve que separa la masa en dos cuencos y añadir las gotas de chocolate y la fruta deshidratada.


Pues ale, ya tenéis receta para hacer durante la semana. Yo ahora mismo marcho a la cocina para hacer otra tanda, esta vez con fresas deshidratadas y gotas de chocolate blanco.

Chaus